L’anno del cibo italiano: il patrimonio immateriale enogastronomico

9:00 Registrazione

 

9:30 Saluti istituzionali
Antonio Bartolini, Assessore Istruzione e Università, Regione Umbria

Claudia Mazzeschi, Direttore Dipartimento Fissuf, Università di Perugia

Aurora Raniolo, Segretario Regionale MiBAC Umbria
Marica Mercalli, Soprintendente Soprintendenza A.B.A.P Umbria

 

Coordina
Cristina Papa, Presidente Fondazione Angelo Celli per una cultura della salute

 

10.00 Il Geoportale della cultura alimentare nella promozione dell'eccellenza italiana
Leandro Ventura, Direttore Istituto Centrale per la Demoetnoantropologia

Angelo Boscarino, Consigliere delegato BIA, Beni Immateriali e Archivistici

Stefania Baldinotti, Funzionario Istituto centrale per la Demoetnoantropologia

 

11:00 Pausa Caffè

 

11:30 I patrimoni alimentari della Regione Umbria
Giancarlo Baronti, Università di Perugia
Bernardino Sperandio, Sindaco di Trevi
Massimiliano Brilli, Presidente Parco 3A
Giovanni Pizza, Direttore scuola di specializzazione beni DEA, FISSUF Università di Perugia
Ciro Becchetti, Direttore regionale Agricoltura Regione Umbria

 

13:00 Pausa pranzo

 

14:30 Voci e video dei protagonisti della cultura del cibo in Umbria Proiezione di video etnografici

 

Coordina
Alexander Koensler, FISSUF Università di Perugia

 

Discussant
Matteo Bartolini, Presidente regionale CIA Umbria
Luciano Giacchè, CEDRAV

 

17:00 Conclusione lavori
Fernanda Cecchini, Assessore Agricoltura e Cultura Regione Umbria